كفتة الأرز على طريقة جدتي مع هالة فهمي

تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المشهورة والمعروفة، والتي يفضلها الكثيرون؛ وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ، لذلك قدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم الثلاثاء من برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد ،طريقة تحضير الطبق المصري المميز المعروف منذ أجدادنا على أصوله

مقادير كفته أرز جدتي

عجينه الكفتة

نصف كيلو لحمه مفرومة

نصف كيلو دقيق أرز

بصلة

الورق فقط من (شبت- بقدونس- كزبره)

ثوم مفروم

ملح وفلفل وكمون

م ص بيكنج بودر

م ص  بهارات هالة

طريقة التحضير

*يطحن الأرز المغسول الجاف في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعما وينخل جيدا

*يوضع الأرز المطحون في وعاء ويضاف إليه اللحم المفروم وأوراق الشبت والبقدونس والكزبرة  والبصل المبشور والتوابل والبهارات وملعقة صغيرة بيكنج بودر وتعجن باليد جيدا ثم في المفرمة

*تشكل عجينة كفتة الأرز على هيئة أصابع ثم تحمر في الزيت الساخن لمدة دقيقتين

https://www.youtube.com/watch?v=nwj6ohZ0fCM