اليوم العالمي للفلافل.. حكاية أكبر طبق طعمية دخل موسوعة جينيس

اليوم العالمي للفلافل يوافق اليوم 12 مايو 2023، وهي الأكلة الأكثر شعبية في مصر رفقة الفول، وتشتهر بمسماها (طعمية) بين المواطنين، حيث يتم تناولها في الصباح وتكون الوجبة الأنسب للمصريين؛ نظرا لبساط تكلفتها وتكوينها ن عناصر مفيدة للجسم.

مكونات الفلافل

وتعتبر الفلافل (الطعمية) من المأكولات النباتية الخفيفة التي يتم تناولها في الإفطار، والتي تتكون من..

الفول أو الحمص.

الكرات الأخضر.

البصل والبهارات.

شبت أو كزيرة خضراء.

مقادير الفلافل

كيلو فول مدشوش منقوع في ماء ليلة كاملة.

2 قطعة بصل مقطعة 4.

نصف حزمة كرات.

نصف حزمة بقدونس وكزبرة.

10 فصوص ثوم.

ملح وكمون مطحون +شطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الفلافل

في اليوم العالمي للفلافل، يمكن عمل (الطعمية) بطريقتين أبرزها.

القلي في الزيت.

دخولها الفرن على ورق زبدة.

عملها سادة أو محشية جبن أو خضار أو خلطة.. وغيرهم.

تقدم في خبز بالطحينة أو مع السلطة.

دخول الفلافل موسوعة جينيس

وفى اليوم العالمي للفلافل، دخلت الطعمية موسوعة جينيس يوم 12 يونيو 2010، على يد الطاهي اللبناني رمزي شويري وطلاب جامعة الكفاءات في لبنان.

وحطم الشيف اللبناني والطلاب يوم 9 مايو عام 2010 رقمًا قياسيًا بتقديم أكبر طبق فلافل في العالم، بوزن 5 آلاف و173 كيلوجرامًا، بمشاركة في صنع الآلاف من قطع الطعمية داخله 300 من الطلاب الطهي تحت اشراف الشيف رمزي، وقد قدمت على أكبر طبق خزفى ويبلغ حجم قطره، 7.17م، وقد تم تصميمه من قبل المهندس المعمارى المحلى جو كابالان.

طريقة تدميس الفول في المنزل زي المحلات مع هالة فهمي.. استعدوا للسحور