«عشان ميضحكش عليك» .. أسرار الأختام على اللحمة لمعرفة نوع الذبيحة وعمرها

قدمت الدكتورة أسماء عبد الصمد، عددًا من النصائح لربات البيوت عند شراء اللحمة لمعرفة عمر الحيوان المذبوح، موضحة أن الكبدة لا يتم غسيلها واللحمة يتم شطفها على السريع قبل عملية الطهي الكامل.

أنواع أختام اللحوم

وتابعت خلال لقائها مع الفنانة ندى رحمي، مقدمة برنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن هناك نوعين من الأختام الأول مربع أحمر والثاني دائري أحمر .

ولفت الدكتورة أسماء عبد الصمد، إلى أن الختم الدائري يعني أن الذبيحة صغيرة في السن، بينما الختم المربع يشير إلى أن عمر الذبيحة كبير.

وأكدت الدكتورة أسماء عبد الصمد، أن هناك 5 أجزاء داخل الختم، مكان المذبح ونوع اللحمة، ويوم الذبح وعلامة سرية خاصة بجهة التفتيش، موضحة أن العلف الذي يتغذى عليه الحيوان يؤثر على اللحم وجودته.

الغش في اللحمة

وأكدت أن هناك فروق في السعر بين اللحوم الكبيرة والصغيرة في السن، وهناك أنواع من الغش يمكن أن يتعرض لها المشتري ولذا عليه معرفة ماذا يعنيه الختم.

واختتمت الدكتورة أسماء عبد الصمد، أنه لو استمرت اللحمة أكثر من 4 أيام عند التاجر، فإن سعرها يقل لأنها تكون قد فقدت جزءا من قيمتها الغذائية وجودتها والأفضل في هذه الحالة أن تباع للتصنيع.

طريقة عمل فتة العيد باللحمة في خطوات بسيطة.. فيديو

13 سنة عذاب.. مأساة طفلين يأكلون اللحمة نيئة والخبز والملح 24 ساعة

https://www.youtube.com/watch?v=EXHx8PTSJag