أسرار نجاح عمل البفتيك وطريقة تحضيره مع الشيف هالة فهمي .. فيديو

كشفت الشيف هالة فهمي عن سر نجاح عمل البفتيك، مشيرة إلى أهمية الخل مع رشة سكر، هذا إلى جانب أهمية دق البفتيك جيدًا قبل استخدامه.

وقامت الشيف هالة خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، بدق البفتيك لتدبيل أطراف البفتيك، وذلك بعد تحضير التتبيلة التي تتكون من «نصف كوب مياه البصل بعد تقطيعه وعصره جيدًا، وأضافت جميع التوابل وهي ملح، ثوم بودر ملعقة كبيرة خل ورشه سكر، فلف أسود»، وقامت بتقليبهم جميعًا».

وقامت بوضع بفتيك اللحم في التتبيلة بعد دقها جيدًا، ونصحت بتركه نصف ساعة على الأقل، وقامت بتجهيز البيض برشة ملح وفلفل ولبن، وأضافته على اللحم والتتبيلة، قامت بمزجهم جميعًا.

وجهزت الشيف هالة 2 كوب البقسماط و1كوب دقيق و1 ملعقة نشا، وأضافت التوابل إليهم، وقامت بالتزامن مع ذلك بوضع الزيت على النار وأضافت إليها ملعقة ذبدة أو سمت للمساعدة في جعل البفتيك طري، وبدأت بوضع قطع اللحم على البقسماط، وأخيرًا بدأت في قلي البفتيك.

https://www.youtube.com/watch?v=hoD08-Kl9zc