كتب – عمر حسن
قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل «حواوشي الرنجة» بمقادير بسيطة هي: «كيلو رنجة فيليه، وبصل مفروم، وطحينة، وخل، وزيت، وعصير ليمون، وعيش بلدي».
وأوضحت فهمي طريقة العمل خلال برنامج «سفرة وطبلية»، على قناة صدى البلد: «يتم فرم الرنجة مع الزيت والبصل والخل والليمون، والطحينة»، ثم يتم وضع الخليط داخل رغيف العيش، مع تسخين طاسة زيت، وتسوية الحواوشي عليها.
