قدمت الشيف هالة فهمي طريقة حفظ الملوخية الخضراء بالفيرز عن طريق تقطيعها وتركها في المصفاة حتى تجف.
وحذرت فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد، من تعرض الملوخية للهواء الجاف، ويتم وضع “فوطة” على الملوخة بعد غسلها، ويتم تركها حوالي 5 دقائق، ثم يتم تخريطها.
وأضافت الشيف هالة فهي، يتم وضع ماء على النار وبه خليط مكون من ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وكزبرة ناشفة ورشة سكر ثم يتم وضعها على الملوخية ثم يتم وضعها في الفريرز.
