خطوات عمل مسخن الرول على الطريقة الفلسطينية.. فيديو

قدمت الشيف الفلسطينية أمل نعمان، طريقة ومقادير مسخن الرول أحد أشهى الأطباق الفلسطينية بشكل سهل وبسيط.

وأوضحت أمل نعمان، خلال استضافتها مع الإعلامية دينا رامز مقدمة برنامج مطبخ ست الستات المذاع على قناة صدى البلد، مقادير عمل مسخن الرول عبارة عن «عيش سوري، نصف كيلو بانية مكعبات، زيت زيتون، كمون، ملح، فلفل أسود، توابل فراخ، سماق».

وأضافت الشيف الفلسطينية أمل نعمان، أن مقادير عمل صوص المسخن عبارة عن «زبادي، طحينة، ملح، ملح الليمون».

طريقة عمل مسحن الرول

وكشفت أمل نعمان، طريقة عمل مسحن الرول في خطوات سهلة وبسيطة على النحو التالي:

يتم تشويح البصل في زيت زيتون على النار قبل إضافة ملح وفلفل أسود وتوابل فراخ مع التقليب ثم وضع باقي كوب زيت زيتون وترك المقادير على النار حتى يذبل البصل ثم وضع نصف كيلو بانية مكعبات مع استمرار التقليب قبل إضافة ملعقتين كبيرتين سماق.

وبعد ذلك يتم تجهيز عيش السوري بتقطيعه إلى 4 أقسام ثم حشو المقادير السابقة في العيش وغلق العيش على هيئة رول قبل وضعه في صينية بها زيت زيتون بالفرن لتحميره في آخر خطوة ليكون جاهز للتقديم.