طريقة عمل الأرز بالجمبري كمطاعم الأسماك مع هالة فهمي..فيديو

كتبت:منى سمير

الجمبري من أشهر المأكولات الشعبية في العالم، وفيه فوائد عدة بالسعرات الحرارية والدهون المنخفضة ، والبعض يتناوله بدلاً من اللحوم فهو ينظم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم

وقدمت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية» على صدى البلد، طريقة عمل الجمبري المدفون بالأرز كمطاعم الاسماك ..واليكم المقادير:

مقادير أرز بالجمبري

كيلو ارز

نصف كيلو جمبري وسط مقشر

بصله

نصف جزره مبشوره

زيت

مياه مغليه

*لتتبيله الجمبري

قرن فلفل رومي

ثوم مفروم- كزبره ناشفه

كمون- ملح

خل- عصير ليمون

بهارات سمك

*طريقة التحضير

-يخلط  الثوم المفروم ويضاف اليه الفلفل الرومي والحامي

-يضاف الملح وبهارات السمك وكزبرة ناشفة والكمون وعصير الليمون إلى الخليط السابق ،ثم يضاف الخل

- يحمر البصل جيدا في وعاء على النار حتى يصبح لونه غامق للغاية ،ثم يضاف الماء الساخن ويترك حتى الغليان

-يضاف الجمبري منزوع القشر الى التتبيلة ويترك لمدة نصف ساعة

- يشوح الجمبري المتبل في زيت على النار، ويضاف اليه جزر مبشور ويقلب جيدا

-يضاف الأرز المغسول والمصفى الى الجمبري

-يوضع ماء التتبيلة الى الارز  على النار ثم نضيف الماء المغلي في البصل ويصفى منه جيدا ويترك حتى السوى

https://www.youtube.com/watch?v=7BjIfcqcGVE