طريقة عمل المقلوبة باللحمة بمكونات سهلة وبسيطة

كشفت الشيف بسنت خطاب، عن مقادير وطريقة عمل المقلوبة باللحمة، بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على مائدة الإفطار في رمضان.

وأوضحت خلال تقديم برنامج مطبخ أنا وهو وهي، المذاع على قناة صدى البلد، أن المكونات عبارة عن ربع لحمة أنتركوت، كيلو باذنجان، بطاطس، بصل، طماطم.

وأشارت إلى أن باقي المقادير عبارة عن ثوم، معجون طماطم، كاري، جوزة الطيب، ليمون، قرفة، ملح، فلفل، ورق لورا، حبهان، كمون، أرز أبيض.

وتابعت أنه يمكن عمل المقلوبة نيء في نيء من خلال قلي البطاطس والباذنجات وتتبيل كل طبقة وتترك ساعة ونصف حتى تستوي اللحمة، مع ضرورة تغطية اللحمة بطبقة من البصل من أعلى وأسفل.

وأضافت الشيف بسنت خطاب، أنه يتم تشويح اللحمة وتتبيلها وبعد ذلك رص كل المكونات الأخرى فوق اللحمة على النار قبل تغطية وعاء الطبخ ووضعه على النار.