طريقة عمل بسكويت العيد بالمقادير زي المحلات

كشفت الشيف هالة فهمى طريقة ومقادير عمل بسكويت العيد، لافتا إلى أنها مثل طريقة المحلات.

مقادير بسكويت العيد

وقالت الشيف هالة فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» أن المقادير تتكون من : 'كيلو دقيق - 2 كوب سكر بودرة - كوب ونصف سمن - ربع كوب لبن -ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر -ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة فانيليا - 4 بيضات'.

طريقة عمل بسكويت العيد

وأضافت الشيف هالة فهمي، أن طريقة العمل كالتالى: نضع الفانيليا على البيض ونضع السكر على السمن في المضرب، ومن ثم إضافة البيكنج بودر يتم وضعه على الدقيق.

وأضافت أنه يتم وضع ملعقة نشادر ممسوحة على ربع كوب لبن ويتم تقليبهم جيدًا، إضافة إلى وضع كوب ونصف سمن على 2 كوب سكر بودرة ويتم تقليبهم جيدًا بمضرب يدوي في وعاء، ثم يدويًا حتى يظهر بشكل كريمي.

وأشارت الشيف هالة فهمي، أنه يتم زيادة البيض مع الفانيليا في وعاء السمن والسكر بودرة ويتم تقليبهم جيدًا يدويًا ثم نضع عليه الدقيق المخلوط بالبكينج بودر ونعيد تقليبهم مرة أخرى في الوعاء.

واستطردت نضع الخليط بالكامل في صينية أو طبق كبير ثم يتم تقليبهم من جديد مع الضغط عليها جيدًا ثم نضع عليها ربع كوب اللبن المخلوط بملعقة النشادر الكبيرة الممسوحة، ويعاد تقليبهم حتى تنعم العجين أكثر.

واختتمت الشيف هالة فهمي، أنه يتم دهن الصاج بالزيت، ثم نبدأ في وضع العجين في المكنة ودهن البسكويت ووضعه في الفرن.