طريقة ومقادير عمل الويكا الصعيدي.. فيديو

كشفت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الويكا الصعيدي والمقادير والخطوات.

مقادير عمل الويكا الصعيدي

وأشارت الشيف هالة فهمي، خلال برنامج سفرة وطبلية، المذاع على قناة صدى البلد، إلى أن مقادير الويكا الصعيدي تتمثل في «بامية، شوربة، ثوم مفروم، كزبرة جافة، كزبرة خضراء، فلفل حامي، ملح،

وقالت هالة فهمي: أول خطوة لعمل الويكا الصعيدي هي وضع البامية بعد غسلها في الشوربة حتى الغليان، ثم وضع الفلفل والكزبرة الخضراء، ثم التقليب جيدا حتى الغليان.

 خطوات عمل الويكا الصعيدي

وأوضحت الشيف هالة فهمي أن الخطوة التالية هي ضرب البامية مع الفلفل والكزبرة بالهاند لبيندر أو المضرب أو إيد الهون.

وتابعت: نقوم بعمل «طشة» البامية الويكا من خلال وضع الثوم المفروم في سمنة ثم الكزبرة الجافة والتقليب جيدا حتى الاحمرار، ختاما بوضع الطشة على البامية وتركها على النار.