قبل ما تشتري العسل.. اعرف إزاي تفرق بين الأصلي والمغشوش

كشف سعد إبراهيم عضو اتحاد النحالين العرب، كيفية التفرقة بين أنواع العسل الطبيعي الأصلي والمغشوش، موضحًا أن هناك طرق شائعة مغلوطة في التفرقة بين أنواع العسل.

وتابع خلال لقائه مع الإعلامية آية شعيب، مقدمة برنامج أنا وهو وهي، المذاع على قناة صدى البلد، أن عسل الموالح له طعم يختلف عن طعم عسل البرسيم والفرق في الطعم والرائحة.

وأكد سعد إبراهيم عضو اتحاد النحالين العرب، أن استخدام عود الكبريت لمعرفة العسل الأصلي من المغشوش طريقة خاطئة وكذلك إذا تم صب العسل ونتج عنه خيط يكون عسل أصلي كل هذا غير صحيح.

وأوضح أن من خصائص العسل الفيزيائية التجمد عند درجة حرارة 15، والبعض يتوهم أن العسل المتجمد يكون مغشوشًا وهذا خاطئ لأنه طبيعي 100 % ويكون كريمي الملمس.

وأشار سعد إبراهيم عضو اتحاد النحالين العرب، إلى أن هناك أكثر من موسم للعسل في مصر، حيث يوجد في الصعيد 5 قطفات بداية من عسل السدر وعسل الشمط الذي يعادل عسل المنوكا.

واستطرد سعد إبراهيم عضو اتحاد النحالين العرب، أن عسل السدر هو الأغلى والأفضل في مصر حيث إن إنتاج الخلية يكون منخفضًا، لافتا إلى أن لون العسل يختلف مع مرور الوقت ولا يؤثر على صلاحيته أو جودته، وتاريخ انتهاء صلاحية العسل الأبيض عامين.