لفحة السنابل الفيورازمية.. مرض فطري في الخبز والمكرونة يهدد حياة الإنسان

أطعمة ومأكولات كثيرة يتناولها الناس ربما بشكل يومي دون معرفة خواصها الغذائية، حيث حذر خبراء في مجال الصحة من أن المواد الغذائية المحببة لكثيرين مثل الخبز والمكرونة، قد تحتوي على سموم فطرية ضارة.

ووفقا لمقع سكاي نيوز عربية، أن السموم الفطرية في المكرونة والخبز تشكل تهديدا خطيرا على صحة الإنسان.

وأظهرت نتائج دراسة حول تحليل للقمح، أن المكون الرئيسي الموجود في العديد من الكربوهيدرات النشوية، قد أثبت تعرضه لمرض فطري يعرف باسم لفحة السنابل الفيورازمية 'الجرب'.

ولا يعد مرض لفحة السنابل الفيورازمية ضارا بالنسبة للإنسان، لكن المادة التي ينتجها، والمعروفة باسم السموم الفطرية أو 'القيء الفطري'، يمكن أن تكون قاتلة.

ووجد خبراء من المملكة المتحدة أن 70 بالمئة من القمح المنتج في بريطانيا بين عامي 2010 و2019، احتوى على 'القيء الفطري'، ولكن بدرجات مقبولة من الناحية الطبية.

وأكد باحثون من جامعتي باث وإكستر البريطانيتين، أن حقيقة وجود سموم الفطريات في العديد من أطعمتنا ولو بنسب مقبولة، يعد أمرا 'مثيرا للقلق'.

تأثير السموم الفطرية

عالم الأغذية من جامعة باث، نيل براون، قال: 'لم يُعرف بعد كيف يمكن أن يؤثر التعرض الغذائي المستمر والمنخفض المستوى للسموم الفطرية على صحة الإنسان على المدى الطويل'، حسبما نقلت صحيفة 'الصن' البريطانية.

ربطت أبحاث ودراسات سابقة السموم الفطرية بسرطان الكبد وأمراض الكلى.

وأوضح براون أن تفاعل السموم مع بعضها قد يسبب أضرارا قد تكون أخطر من تلك التي تحدثها السموم الفردية.

منظمة الصحة العالمية حذرت من الارتفاع الكبير في الإصابات الفطرية المميتة على مستوى العالم.

في أول تقرير لها عن مسببات الأمراض الفطرية الـ19 التي يجب مراقبتها، قالت منظمة الصحة العالمية، إن مقاومة مضادات الفطريات لها 'آثار كبيرة' على صحة الإنسان.

ومن جانبه، قال بروفيسور الأمراض المعدية بمدرسة طب برايتون وسوسيكس، جون كوهين، إن العدوى الفطرية 'أقل شيوعا من أنواع العدوى الأخرى، ولكنها يمكن أن تسبب مرضا خطيرا للغاية أو تؤدي إلى الوفاة'.

بحسب تقديرات منظمة الصحة العالمية، فإن 1.7 مليون شخص يموتون سنويا نتيجة لإصابتهم بمرض فطري.

في معظم الأشخاص الأصحاء، يمكن للجهاز المناعي أن يقاوم العدوى، ولكن يمكن أن يهدد حياة الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة.

بعد جريمة الإسماعيلية.. الشابو قاتل محترف يدمر المخ ويهدد المجتمع وأعراضه كارثية

طلب إحاطة بشأن استمرار الشكاوى من تلوث مصرف اللبيني ببني سويف