مقادير وطريقة عمل الدجاج المقرمش مع الشيف توتا مراد.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير عمل « الدجاج المقرمش»، وهي ، دجاجة، لتر مياه، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة سكر، بصل أحمر.

وتابعت خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي المقادير هي،3 أكواب دقيق، نصف كوب نشا، ملعقة كبيرة بصل بودر، ملعقة كبيرة ثوم بودرة ،ملعقة كبيرة بابريكا ،ملعقة كبيرة شطا،ملعقة صغيرة كركم،ملح وفلفل،2 بيض، زيت غزير للقلى.

وأشارت الشيف توتا مراد، إلى أنه يتم وضع الدجاج في محلول الماء مع الملح والبصل والسكر لمدة تتراوح من 6 إلى 12 ساعة في الثلاجة حتى تساعد على تسوية لحم الدجاج».

وأضافت توتا مراد، أن يجب أن يكون زيت القلي ساخن فقط وعلى نار متوسطة ولا يصل لمرحلة الغليان ، وذلك حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

طريقة تحضير ومقادير لحمة روول بالخضار مع الشيف توتا مراد.. فيديو

طريقة ومقادير عمل بطاطا بالكراميل مع الشيف توتا مراد.. فيديو

https://www.youtube.com/watch?v=JJpMBynprYk