12 نصيحة من جمال شعبان لتجنب الإصابة بجلطات القلب

كشف الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، حقيقة ما يتردد حول عدم تأثير الكوليسترول على القلب.

قال شعبان عبر صفحته على فيس بوك «تداولت السوشيال ميديا أن الكوليسترول ليس سبباً من أسباب الاصابة بأزمات القلب والشرايين، وأنه لا طائل للعلاج منه وأنه قد رفع من قائمة المحظورات واستدلوا ببعض كلام الخبراء مثل بروف أسامة حمدي بأن القشطة والسمن البلدي غير ضارين، وقالوا أهلًا باباحة كل الطعام الذي يرفع الكوليسترول بما أنه لا ضير منه».

وتابع «في الحقيقة هناك خلط وسوء فهم من جمهرة غفيرة من المتابعين من العامة وحتى بعض الأطباء منهم

هذا بيانٌ للناس لاستجلاء الحقيقة وفك الالتباس ودرء الشبهات ووضع النقاط علي الحروف، فأولا  الرابطة الوشيجة والعروة الوثقي بين الكوليسترول وجلطات القلب والشرايين لا يعتريها انفصام مثل الزواج الكاثوليكي».

وأردف «معناه أن إرتفاع الكوليسترول وتركه بدون علاج سيقود بلا أدني شك إلي إنسداد شرايين القلب والمخ والأطراف ولا سيما لدي الأشخاص المدخنين أو المصابين بالبدانة أو إرتفاع ضغط الدم أو مرض السكر، وتخفيض مستوي الكوليسترول الضار LDL بالتأكيد يؤدي الى خفض احتمالات الإصابة بجلطات القلب والمخ ولاسيما مرضى السكر».

وأكمل «سبب الارتباك والالتباس بين الناس في مصدر إرتفاع الكوليسترول هل هو داخلي ذاتي أم من الطعام وليس بخطر الكوليسترول، حيث يحدث الكوليسترول الضار LDL الداخلي المرتفع  بسبب زيادة إنتاجه من الكبد وليس له حل سوي علاجه بالأدوية مثل مخفضات الكوليسترول المعروفة بالاستاتين statin أو بعض الادوية الحديثة بالحقن، أما الكوليسترول في الطعام كالموجود في البيض والكبد والكلاوي والمخ والجمبري وغيره من القشريات البحرية فمساهمته قليلة في كوليسترول الدم لصعوبة إمتصاصة من الأمعاء وتأثيره لا يتجاوز نسلة ١٠-١٥٪؜ من كوليسترول الدم، وهو ما حدا بهيئة الزراعة الأمريكية في ٢٠١٥ أنه تعلن أنه لاداعي لتحديد كميته في الأكل لأقل من ٣٠٠٠ مجم يوميًا كما كان منصوصاً عليه».

وتابع «يمكن للشخص البالغ أن يتناول بيضة أو إثنين مسلوقتين يوميًا بلا وجل، وهذا ليس معناه أن الكوليسترول غير ضار ولكن زيادته من هذا المصدر (البيض) ضئيلة، أما عن الدهون المشبعة وعلاقتها بجلطات القلب والمخ لأنها ترفع الكوليسترول الضار في الدم، والدهون المشبعة لا تحتوي على الكوليسترول ولكن تناولها بكثرة يرفع من مستوى الكوليسترول الضار في الدم بنسبة كبيرة، وتأتي الدهون المشبعة من مصدرين رئيسيين أولهما اللحوم والثاني منتجات الألبان كاملة الدسم».

وأردف «الدهون المشبعة من اللحوم تزيد بلا شك من احتمالات الإصابة بجلطات القلب والشرايين كما أن اللحوم ذاتها ولا المخلقة منها كاللانشون والهوت دوجز والبلوبيف وغيرها تزيد احتمالات الإصابة بالسكر من النوع الثاني، لذا للوقاية من أمراض شرايين القلب والمخ يجب نزع دهن اللحوم الحمراء والامتناع تمامًا عن أكل اللحوم المُخَلقة processed meat ولتقليل فرص الاصابة بالسكر ينصح بالاقلال من أكل اللحوم الحمراء ككل الى مرة أو مرتين أسبوعيا والامتناع عن اللحوم المصنعة مثل اللانشون».

وأضاف «أما المصدر الآخر للدهون المشبعة وهو منتجات الألبان كالزبادي والجبن والقشدة والسمن البلدي فهى ذات فائدة على عكس الدارج ولا تزيد من أمراض شرايين القلب والمخ كما كان معتقدًا من قبل، إلا أن متناولي منتجات الألبان عالية الدسم قد يزيد وزنهم لكثافة السعرات الحرارية في دهن منتجات الألبانيمكنك تناول منتجات الألبان عالية الدسم بدون خوف لكن باعتدال

ولكن تجب مراعاة الكمية حتى لا يزيد الوزن وبالتالي تزيد فرص الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب والمرتبطة أيضًا بزيادة الوزن».

وأشار إلى أن هناك نوعين من الدهون أولهما قاتل جدًا والآخر مفيد جدًا، أما القاتل جدًا فهو الزيوت المهدرجة كالسمن الصناعي والموجود في جميع المعجنات كالتورتة والكعك ومعظم الحلويات والبسكويت والبطاطس المحمرة والمقليات ويكفي تناول جرام واحد منه يوميًا ليزيد فرصة حدوث جلطات القلب بنسبة ٩٣٪؜ كما أثبتت كلية هارفارد للصحة العامة.

وتابع «للأسف مصر من أعلي الدول في العالم في إستهلاك هذا السمن المصنع من الزيوت المهدرجة والتى منعته تمامًا العديد من الدول المتقدمة لخطورته الشديدة وهي بمثابة السم القاتل في علب من الصفيح، أما الدهن المفيد فهو القادم من زيت الزيتون والأفوكادو وهى الزيوت الوحيدة التى تخفض الكوليسترول الضار وترفع الكولسترول المفيد في الدم».

وأردف «من أفضل الدهون أيضًا دهن السمك والموجود بكثرة في السمك البوري المصري والقراميط وغيرهم من الاسماك الدهنية فهو يخفض مستوى الترايجليسرايد triglycerides في الدم كما أن به مادة ال EPA المضادة للالتهاب في الجسم والموجودة في دهن الأوميجا ٣ omega-3 والمتوافرة في دهون الاسماك والابحاث الحديثة أثبتت أن تناول ال EPA من دهون السمك يقلل الإصابة بجلطات القلب بنسبة ٢٥٪؜.».

ونصح بالإكثار من تناول الأسماك الدهنية واستخدام زيت السمك والزيتون، مضيفا «لا مانع من أكل البيض المسلوق واحدة أو إثنتين يوميًا، ومن من شرب اللبن كامل الدسم، وتناول منتجات الألبان كالجبن والقشدة والسمنة البلدي ولكن بإعتدال شديد لزيادة سعراتها الحرارية مما قد يزيد الوزن، وأفضل منتجات الألبان الزبادي والجبن المخمر كالجبن الازرق والرومي وحتى المش لإحتوائهم على بكتريا اللاكتوباسيلس lactobacillus المفيدة للجهاز الهضمي وللصحة عمومًا».

وتابع «متنع تمامًا عن دهون اللحم وتوقف عن أكل الدهون المخلقة كاللانشون، ولا تدخل بيتك بتاتا السمن الصناعي وكل ما دخل فيه السمن الصناعي، توقف عن المحمرات في الزيوت والسمن الصناعي كالبطاطس الشيبس وغيرها، اللحوم الحمراء ينزع عنها الدهن ولا تزيد مرات تناولها عن مرتين أسبوعيا ً، توقف عن أكل اللحوم المخلقة كاللانشون والهوت دوجز والبلوبيف حتي تعيش بقلب سليم وشرايينً صحيحة».