قدمت الشيف نورهان ميشيل، مقادير عمل بفتيك مشوي، مشيرة إلى أن المقادير تتكون من كيلو بفتيك يتم تقطيعه ستربس، أعواد خشبية، طماطم شاري.
وتابعت خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة»، المذاع على قناة صدى البلد 2، أن التتبيلة تتكون من ماء بصل، زعتر، جوزة الطيبة، ملح، صويا صوص، فلفل أبيض.
سر جوز الطيب فى طريقة عمل بفتيك مشوي
ولفتت الشيف نورهان ميشيل، إلى أن جوز الطيب يفتح لون اللحمة ويضيف لها نكهة جميلة.
وأوضحت أن اللحمة أفضل مع ماء البصل على عكس الفراخ التي تزداد زفارًا، موضحة أن إضافة الملح يكون قبيل التقليب مباشرة، كما ان الزعتر والفريش يضيفان نكهة جميلة جدا.
وفضلت ترك اللحوم في التتبيلة بعض الوقت حتى تتشرب طعم ونكهة كل محتويات التتبيلة، مضيفة أن البفتيك المشوي من الأكلات التي لا تزيد الوزن.
طريقة عمل الغريبة الناعمة مع نورهان ميشيل
طريقة تحضير الكبدة المشوية والتكات السرية للتتبيلة مع الشيف نورهان ميشيل
