كتب: كريم فؤاد
كشفت الشيف توتا مراد، عن مقادير البيتزا تتكون من 3 أكواب دقيق، وملعقة كبيرة خميرة ومعلقة كبيرة سكر، ملعقة بيكنج بودر.
وتابعت توتا، خلال تقديمها برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن باقي مكونات البيتزا تتكون من 3 ملاعق لبن بودرة، وماء دافئ للعجن، وكوب زبادي، ربع كوب زيت زيتون.
وأضافت الشيف توتا مراد، أنه يتم وضع الدقيق في أناء مع وضع الزيت والزبادي والماء الدافئ قائلة : «لازم تتخانقي مع العجينة لمدة 10 دقائق عجن متواصل» حتى تكون ناعمة للغاية ثم يتم فردها وجعل سمكها متوسط مع وضع الحشو اللازم ووضعها في فرن ساخن للغاية لمدة 7 دقائق فقط.
