أحلى ليمون معصفر من إيد الشيف هالة فهمي

كشفت الشيف هالة فهمي في برنامج « سفرة وطبلية » المذاع على قناة « صدى البلد» في حلقة اليوم ،عن أنجح طريقة لتخليل الليمون المعصفر في البيت استعداد لاستقبال شهر رمضان.

مقادير الليمون المعصفر

2كيلو ليمون

ربع كيلو فلفل حامي

ربع كيلو بابريكا

ربع كيلو عصفر

2كوب ملح

2كوب عصير ليمون

كوب حبه البركه

2لترماء

جزر مبشور

محلول التخليل

ربع كوب خل

4 ملاعق كبيرة  ملح

لتر ماء مغلي مبرد

طريقة تحضير الليمون المعصفر

- تجهيز محلول التخليل

- يوضع العصفر والبابريكا وحبة البركة والجزر المبشور والملح والفلفل الحامي

- يغسل الليمون ويضاف الى ماء ساخن على النار ويغلي قليلا ويترك ليبرد ويقطع من الداخل وينقع لمدة 3 ايام مع تغيير ماء النقع في كل مرة.

- يتم حشو الليمون بخلطة العصفر ويسقى بمحلول التخليل السابق تجهيزه ويضاف له قطع الفلفل الحامى.

https://www.youtube.com/watch?v=udIEyNFpx7s&t=1s