الكبدة الإسكندراني على طريقة محلات التيك أواي للشيف توتا مراد .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد مقادير عمل الكبدة الإسكندراني، وهي كالتالي، كيلو كبدة، فلفل حامي مفروم، خل، ليمون، ثوم مفروم، ملح، زيت.

وأضافت توتا خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن الكبدة لا يتم غسلها بالماء وإنما يتم نقعها في خل وملح أو لبن وليمون .

وتابعت توتا أن مقادير عمل طحينة الكبابجي هي، عيش شامي، ربع كوب طحينة، ماء، عصير ليمون، ملح، كمون، شطة.