طريقة عمل الكوردن بلو في خطوات سهلة وبسيطة.. فيديو

قدمت الشيف نهلة القاضي، أسهل طريقة لعمل الكوردن بلو في خطوات سهلة وبسيطة «مش هتاخد وقت».

وأوضحت نهلة القاضي خلال برنامج أكل العيلة المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الأربعاء، مقادير عمل الكوردن بلو، عبارة عن «فراخ بانيه، بصل مبشور، شيدر قطع، بيض، بقسماط، روزبيف أو بسطرمة، حبة البركة، دقيق، سمسم، ملح وفلفل».

وأكدت الشيف نهلة القاضي، ضرورة دق الفراخ البانيه وترقيقه قبل التحمير باستخدام «شاكوش المطبخ» لكي لا تأخذ وقت في التحمير.

طريقة عمل الكوردن بلو

وكشفت نهلة القاضي، طريقة عمل الكوردن بلو في خطوات على النحو التالي:

يتم تتبيل الفراخ البانيه بالبصل المبشور والفلفل الأسود والملح وتركها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على أقل تقدير.

بعد مرور ساعة في التتبيل يتم إخراج الفراخ البانيه من الثلاجة لمرحلة الحشو بالشيدر وروزبيف أو البسطرمة وغلق البانيه جيدا قبل وضعه في الدقيق لغلق المسامات.

وفي بولة يتم خفق البيض جيدا وإضافة الملح والفلفل الأسود ثم تغليف الفراخ البانيه في البيض قبل نقلها في البقسماط يحتوي على سمسم وحبة البركة.