طريقة عمل «المسخن الفلسطيني» مع الشيف توتا مراد.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل المسخن الفلسطيني، خلال برنامج «سفرة وطبلية» الذي يذاع عبر قناة «صدى البلد».

وقالت توتا مراد، المقادير: «فرخة مقطعة 4 - نصف كيلو بصل جوليان - زيت زيتون - سماق - حبهان - ورق لورا - عيش سوري - لوز أنصاف محمص - بقدونس مفروم - ملح وفلفل أسود».

وأضافت طريقة العمل: «نضع زيت زيتون في طاسة على النار، ثم نضيف عليها البصل، بينما نضع بصل وملح وفلفل وسماق في صينية أخرى ثم نضع الفراخ ونقوم بتتبيلها في الخليط وتغلف الصينية بورق فويل ويتم وضعها في الفرن».

واستكملت: «نضع الملح والسماق في الصينية على النار، ويتم تقليب الخليط جيدًا، ونضيف العيش السوري في الصينية قبل أن نضعه في وعاء آخر ونضيف عليها الفراخ والبصل أيضًا».