طريقة عمل الممبار مع نهلة القاضي.. فيديو

كشفت الشيف نهلة القاضي، مكونات ومقادير عمل الممبار، موضحة أنها سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة وتكلفتها أقل من شرائها في الخارج.

طريقة عمل الممبار

وقالت خلال تقديم برنامج أكلة العيلة، المذاع على قناة صدى البلد، إن المقادير اللازمة لعمل كيلو ممبار هي، كيلو طماطم، 5 ملاعق صلصة، شبت، كزبرة، خضرة، بصل، ملح، فلفل، سبع بهارات.

ولفتت الشيف نهلة القاضي، إلى أن الممبار لا يحتاج إلى تحمير البصل ولا تكون الطماطم نيئة، بل يجب أن تكون مسبكة بعد خلطها، وتعطي لون جميل.

وأضافت أن عدم تحمير البصل حتى يمكن الحصول على مذاق الني في ني، موضحة أنها لا تحب البقدونس لأنه مناسب أكثر للكفتة، والـ 7 بهارات والملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا مناسبة للمحشي والممبار.

وأردفت الشيف نهلة القاضي، أنه يتم غسل الممبار جيدًا، وإحضار صينية وإضافة الملح والسبع بهارات، القرفة لأنها تعطي مذاق حلو للممبار ولكن ليست محبوبة من الجميع، والأفضل ألا تكون الصلصلة ثقيلة.