طريقة ومقادير عمل شوربة لسان العصفور مع الشيف توتا مراد.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد مقادير عمل  شوربة لسان العصفور ، وهي كالتالي، سمنة، مستكة، لسان عصفور، طماطم مبشورة، شوربة مغلية، ملح وفلفل.

وتابعت توتا خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن المادة الدهنية ليست مطلوبة بكثرة لعمل لسان العصفور، خاصة أنه محمر بالفعل، موضحة إنه يجب إضافة 3 فصوص مستكة.

وأضافت توتا، أن لسان العصفور يضاف على المستكة بعد ذوبانها وتقلب بمقدار بسيط، على أن تضاف الطماطم المبشورة لاحقا، حتى تظهر بـ تسبيكتها المعتادة.

وأكدت الشيف توتا مراد، أنه قد يضاف جزرة مبشورة عقب إضافة الشوربة المغلية والطماطم، حتى تمنح طبق الشوربة لونا داكنا،  ومذاقا خاصا.

https://www.youtube.com/watch?v=M06xkF8N5b8