استعرضت الشيف نورهان شقوير، مكونات عمل سلطة البنجر بعين الجمل، بمقادير بسيطة وسهلة متواجدة في مطبخ كل ربة منزل، وبطريقة سريعة لا تستغرق دقيقتين.

ويعتبر البنجر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد والكربت والفسفور، والتي تساهم في تعزيز مناعة الجسم، بالاضافة إلى أنه يعالج الأنيميا وفقر الدم.

مكونات سلطة البنجر

وأوضحت الشيف نورهان شقوير، أن مكونات سلطة البنجر بعين الجمل، تحتوي على كلا من الآتي:

• بنجر مسلوق
• بصل جوليان
• بقدونس ويمكن استبداله ببصل أخضر
• جبنه فيتا مكعبات
• زيت زيتون
• خل
• ملح
• فلفل
• عين جمل مجروش

طريقة عمل سلطة البنجر

وتابعت الشيف نورهان شقوير، طريقة عمل سلطة البنجر بعين الجمل، من خلال القيام بخلط جميع المكونات السابقة وتقليبها جيدًا ووضعها على سفرة الطعام.

فوائد سلطة البنجر

• حماية الجنين من التشوهات خاصةً في الشهور الأولى من الحمل.
• تعزيز نمو الجهاز العصبي للطفل، لاحتوائها على حمص الفوليك.
• معالجة حالات الأنيميا وفقر الدم.
• بناء كرات الدم الحمراء.
• تنشيط الخلايا والأعضاء، وزيادة كفاءتها.
• الوقاية من الالتهابات.

فوائد تناول البنجر

• يحتوي على الحديد والفسفور والكبريت وكلاهما عناصر غذائية مفيدة للجسم.
• يحتوي على مضادات للأكسدة والتي تخفف من أعراض الالتهابات.
• يحتوي على فيتامين سي، الذي يقي من نزلات البرد.
• يحتوي على نسبة عالية من السوائل، والتي تعمل على منح البشرة مظهر نضر ومشرق، من خلال الحفاظ على نسبة السوائل في الجلد، وبالتالي يقلل تناول البنجر من جفاف البشرة، وتأخير ظهور علامات تقدم العمر.