أحلى طريقة لعمل الفراخ المحشية مع هالة فهمي.. فيديو

كتب - عمر حسن

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الفراخ البلدي المحشية، بمقادير هي: «فراخ وأرز، وكبد، وقوانص، وملح وفلفل، وكبابة صيني بودر، وبصل مفروم، وماء مغلي، وصلصة، وزيت».

وأوضحت فهمي طريقة العمل خلال برنامج «سفرة وطبلية»، على قناة صدى البلد: «نسخن زيت على طاسة، وننزل بالكبد والقوانص، ونضيف ملح وفلفل.. ونجهز على جنب بحشو البصل مع البهارات، والكبابة الصيني، مع إضافة الرز والخلط جيدا»، ثم يتم إضافة الكبد والقوانص مع خليط الأرز لعمل الحشو.

وأكدت الشيف هالة فهمي على ضرورة تسوية خلطة الأرز قبل الحشو داخل الفراخ، متابعة: «وبعد تسوية الفراخ مع الماء المغلي، ندهنها بالصلصلة والزيت والملح والفلفل،وبعدين ندخلها الفرن».

https://www.youtube.com/watch?v=Z4PkVSSK4GQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR34sXF8T-EvwFGxydww9hPb9cHpqzjDdQuN-DEABkE8dCvQjFvuwHvXvQU