أفضل طريقة لعمل البقسماط البيتي في 100 دقيقة .. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل، طريقة عمل البقسماط البيتي بطريقة سهلة، وذلك خلال 100 دقيقة من بداية التجهيز حتى وضعها في الفرن.

وعن المقادير المستخدمة في عمل البقسماط البيتي، لفتت نورهان ميشيل خلال تقديمها برنامج «سفرة دايمة» على قناة صدى البلد، إلى تجهيز «500 جرام دقيق - 125 ملي زيت - 15 جرام خميرة - كوب ماء دافئ - معلقة صغيرة سكر - ربع معلقة صغيرة ملح - سمسم - ماء».

وأكدت نورهان ميشل، أنه يتم وضع الدقيق والملح معًا، ويتم تقليب الماء والسكر والخميرة جيدًا وتركها  لمدة خمس دقائق، ويتم خلط تلك المقادير معًا وتقلبيهم بصورة مستمرة لمدة 6 دقائق في حالة استخدام العجان الإلكتروني، أما في حالة استخدام اليدين يتم عجن المقادير لمدة 12 دقيقة.

وأوضحت نورهان، أن بعد عملية عجن المقادير معا يتم وضعها في طبق ودهنها بالزيت من أجل تخميرها لمدة ساعة، بالإضافة إلى تجهيز وش السمسم بالماء لوضعه على البقسماط.

أردفت أنه يتم تقطيع العجينة بقطع متناسقة ويتم دهن السطح الخارجي بالسمسم قبل وضعها في الفرن، وبذلك نكون انتهينا من تجهيزها قبل تقديمها للأكل.

طريقة عمل البفتيك مع الشيف صدفة جاد.. فيديو

https://www.youtube.com/watch?v=RckqpISYHWg