أكلات العيد.. طريقة عمل صينية الرقاق بخطوات بسيطة.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي طريقة عمل صينية الرقاق، بخطوات بسيطة بالتزامن مع احتفالات عيد الأضحى واهتمام المصريين بطهي أشهى الأكلات خلال أيام العيد.

وأوضحت هالة فهمي خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة صدى البلد، أنّ المقادير عبارة عن كيلو رقاق بلدي، وسمن، وثوم مفروم، وصلصة، ورشة قرفة، ملح وفلفل، ونصف كيلو لحم مفروم بالبصل، وفلفل ألوان مفروم، وجبنة رومي مبشورة.

طريقة تحضير شوربة الرقاق

وأضافت أنه يتم أولا تجهيز الشوربة داخل طاسة وإضافة ملعقة سمن مع الصلصة، وتقليبهم على النار، وإضافة الثوم والملح والفلفل، ثم سكب الشوربة، مشيرة إلى أنه يمكن استخدام شربة الفراخ أو اللحم أو حتى المرقة.

طريقة تسقية الرقاق

وتابعت أنه عند «تسقية» الرقاق يراعى توفر طاسة وفوقها مصفى، ثم يوضع الرقاق على المصفى وتتم التسقية، لافتة إلى أن النشا الموجود داخل الرقاق قد يسقط داخل الطاسة لذا يفضل استخدام المصفى.

وأردفت بعد تسقية الرقاق توضع اللحمة المفرومة والفلفل الألوان وقطعة لية ورشة ملح على الرقاق ويقدم طازجًا.

طريقة عمل المزاليكا البقري بالخلطة الفلسطيني.. فيديو

https://www.youtube.com/watch?v=JkAlOmQlADk