تعرف على الطريقة الصحيحة لقطع الجرجير حتى لا تتبخر مادة الحديد .. فيديو

كتب: كريم فؤاد

حذرت الشيف هالة فهمي من قطع الجرجير بالسكينة لأنه يؤدي إلى تأكسد مادة الحديد الغنية بالجرجير سريعا.

وطالبت فهمي ، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، بضرورة قطع الجرجير بالأيدي وليس بالسكينة.

وكشفت الشيف هالة فهمي، عن مقادير سلطة الباذنجان والجرجير الغنية بالحديد والتي يتم تناولها في الفطار وهي عبارة عن باذنجان رومي متقطع مكعبات صغيرة ومطهو في الزيت، وطماطم وخيار، وجرجير.

وأضافت الشيفة هالة فهمي، أن مقادير صوص سلطة الباذنجان والجرير تتكون من، زيت، عصير ليمون، خل، ملح، كمون.

https://www.youtube.com/watch?v=ct1JFhVSFvs