طريقة عمل بسكويت النشادر بالمكنة.. فيديو

استقبل عيد الفطر المبارك بأحلى بسكويت ، الشيف هالة فهمى طريقة ومقادير عمل بسكويت النشادر بالمكنة.

مقادير بسكويت النشادر

وقالت الشيف هالة فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» أن المقادير تتكون من : 'كيلو دقيق - 2 كوب سكر بودرة - كوب ونصف سمن - ربع كوب لبن -ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر -ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة فانيليا - 4 بيضات'.

طريقة عمل بسكويت النشادر

وأضافت الشيف توتا، أن طريقة العمل كالتالى:

-نضع فانيليا سائل على البيض ونضع السكر على السمن في وعاء آخر والبيكنج بودر يتم وضعه على الدقيق.

-نضع ملعقة نشادر ممسوحة على ربع كوب لبن ويتم تقليبهم جيدًا.

-نضع كوب ونصف سمن على 2 كوب سكر بودرة ويتم تقليبهم جيدًا بمضرب يدوي في وعاء، ثم يدويًا حتى يظهر بشكل كريمي.

-نضع البيض مع الفانيليا في وعاء السمن والسكر بودرة ويتم تقليبهم جيدًا يدويًا ثم نضع عليه الدقيق المخلوط بالبكينج بودر ونعيد تقليبهم مرة أخرى في الوعاء.

-نضع الخليط بالكامل في صينية أو طبق كبير ثم يتم تقليبهم من جديد مع الضغط عليها جيدًا ثم نضع عليها ربع كوب اللبن المخلوط بملعقة النشادر الكبيرة الممسوحة، ويعاد تقليبهم حتى تنعم العجين أكثر.

-يتم دهن الصاج بالزيت، ثم نبدأ في وضع العجين في المكنة ودهن البسكويت ووضعه في الفرن.

القراقيش الفلاحي

وبأبسط طريقة قدمت هالة فهمى طريقة تحضير القراقيش الفلاحي ، والتى تعشقها الأسرة المصرية فى عيد الفطر، وتتكون مقاديرها من «كيلو دقيق، وملعقة كبيرة شمر مطحون، كوب سمنة، كوب زيت، 2 ملعقة كبيرة سمسم، وملعقة كبيرة ينسون مطحون ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 2 كوب لبن دافئ، ربع كوب ماء».

أما طريقة العمل تعتمد على إضافة المقادير كاملة إلى كيلو الدقيق، مع تقليبها جيدا ، وإضافة اللبن قبل عملية العجن»، ثم يتم فرد  العجينة على شكل مستطيل، للبدء فى تقطيها

طريقة تحضير كحك العيد وبسكويت النشادر في البيت

مقادير مهلبية القهوة بالبسكويت مع توتا مراد 

مقادير بسكويت الدايت مع هالة فهمي.. فيديو

طريقة تحضير كحك العيد وبسكويت في البيت