طريقة عمل بط روستو في الفرن لعزومات رمضان

قدمت نورهان ميشيل، طريقة ومقادير عمل بط روستو في الفرن بطريقة وسهلة وبسطية استعدادا لعزومات شهر رمضان المبارك.

مقادير عمل بط روستو ومحلول النقع

أوضحت نورهان ميشيل، مقادير عمل بط روستو في الفرن ومحلول النقع خلال برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الجمعة، عبارة عن «بطة متوسطة الحجم، 2 لتر ماء بارد، نصف كوب سكر أبيض، نصف كوب خل، نص كوب ملح، قرفة، ورق لورا، حبهان، فلفل أسود، شرائح ليمون، قشر برتقال».

مقادير عمل بطة روستو

مقادير تتبيلة البطة

أضافت أن مقادير تتبيلة البطة عبارة عن «ملعقة كبيرة 7 بهارات، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة صغيرة بابريكا، 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال، نصف كوب ماء ساخن، 2 ملعقة دبس رمان، ملعقة كبيرة عسل أبيض».

مقادير تسوية بط روستو

تابعت نورهان ميشيل، أن مقادير تسوية بط روستو، عبارة عن «ماء، ورق لورا، حبهان، جزر، ثوم، قرفة، بصل، كرافس».

طريقة عمل بطة روستو في الفرن

لطريقة عمل بطة روستو في الفرن، يتم أولا غسل البطة بخل وملح جيدا قبل تنشيفها جيدا ثم عمل فتحات صغيرة ليتم وضعها في محلول النقع، عبارة عن 2 لتر ماء بارد به سكر وملح وخل وفلفل حصى وقشر برتقال وخل تفاح وقشر ليمون ثم تكرار تلك التجربة 3 مرات حتى يتم التخلص نهائيا من الرائحة.

وفي بولة زجاجية يتم عمل تتبيلة البطة عبارة عن دبس الرمان و7 بهارات وملح وبرتقال وبابريكا وفلفل وعسل أبيض ونصف ليمونة وخل تفاح مع التقليب جيدا ثم إضافة جزء منها على مقادير حشو البطة المكون من كرافس وبصل وجزر، وجزء آخر لصينية البطة قبل وضعها بعد إضافة زيت وورق لورا وحبهان وجزر وثوم وقرفة وبصل وكرافس، قبل الانتقال لمرحلة حشو البطة بعد تصفيتها وتنشيفها ثم وضعها في الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 ثم تقليل درجة الحرارة.

طريقة عمل بط روستو

طريقة عمل عرق رومي روستو بطعم مميز.. فيديو

طريقة عمل ومقادير «بط روستو» .. فيديو

مقادير «بطة روستو».. فيديو

طريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة.. فيديو