طريقة عمل بلح الشام في المنزل.. فيديو

يعتبر بلح الشام من الأكلات الشعبية والشهيرة في أغلب المحافظات المصرية، حيث يقبل البعض على شراؤها من المحلات، ويفضل البعض الآخر طهيها في المنزل، خاصة في شهر رمضان الكريم ، وبعد الإفطار في العزومات.

مكونات بلح الشام المقرمش

وقدمت الشيف نورهان ميشيل خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة»، المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير بلح الشام المقرمش تتكون من (كوب ونصف ماء، 2 ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة سكر، رش ملح، كوب ونصف دقيق، 3 ملاعق كبيرة سميد، 3 ملاعق كبيرة نشا، 3 بيضات، فانيليا، وللتزيين يتم استخدام كريمة وفستق مطحون، وكريمة شيكولاتة).

ويعتبر بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات المشهورة في مصر والدول العربية والتي تفضلها الكثير من الأسر المصرية، وذلك لطعمها المميز وسهولة تحضيرها في المنزل، خاصة مع شهر رمضان الكريم 2024.

طريقة عمل بلح الشام

وعن طريقة عمل بلح الشام في المنزل؛ أوضحت الشيف نورهان ميشيل، أنه يتم تسخين المياه وإضافة قليل من اللبن إلى الكوب، مضيفة أنه يمكن استخدام الماء فقط، وبعد ذلك يتم إضافة الزبدة والسكر و التقليب جيدًا ومن ثم تركهم حتى يسخنوا مع بعض.

وواصلت نورهان ميشيل، أنه في حال عدم الرغبة في وجود بلح الشام دسم، يضاف ماء فقط وزبدة لايت، مستكملة باقي الوصفة حيث يتم تقليب المكونات الجافة وهي عبارة دقيق ونشا ورشة ملح، كما أنه يمكن تقطيع العجينة بالمقص، للحفاظ على شكلها مضبوطًا ويفضل الانتظار حتي يبرد الخليط قبل إضافة البيض كي لا يتحول لأومليت

وأخيرًا يتم إضافة الخليط الجاف مع السائل، والتقليب مع بعض وطبخ العجينة حتى تكون متناسقة ومترابطة وشبيهة بعجينة البيتزا.