طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني .. فيديو

قدمت الشيف فاطمة أبو علي، مقادير وطريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني، موضحة أن المكونات سهلة وبسيطة ورائحتها تصل لآخر الشارع.

وتابعت خلال تقديم برنامج «ساعة لصحتك»، المذاع على قناة صدى البلد 2، أن المقادير المطلوبة هي نصف كيلو بامية ونصف كيلو عصير طماطم، ملعقة عصير ليمون، ملعقة ليه، ملعقة زيت، بصلة كبيرة مقطعة مربعات.

طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني

واستطردت، ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، فلفل حار ورومي، نصف لتر شوربة لحمة، ملعقة صلصة كبيرة، ملعقة صغيرة سكر، وبابريكا.

وأردفت الشيف فاطمة أبو علي، أنه يتم تقديم طاجن بامية باللحمة الضاني، مع أرز بالشعرية وخبز بلدي، وياذنجان مخلل، وشوربة شعرية، عصير سوبيا.

كيفية سلق اللحمة

وواصلت أنه يتم سلق اللحمة بكرفس وورق لورا وجزر، وملح وفلفل ومستكة وتشويحها بالبصل حتى تكتسب اللون الأصفر، ويتم إضافة ليه أو السمن البلدي وتشويح البصل ويضاف لهم الملح والفل، إلى جانب إضافة فصين مستكة.

واختتمت الشيف فاطمة أبو علي، أنه يمكن إضافة بابريكا بدلا من الطماطم لأن سعرها مرتفع في الوقت الجالي، كما أن البابريكا تعطي الطاجن اللون الأحمر.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع