قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل على البوتجاز زي زمان، برائحة جذابة وطعم شهي.

طريقة عمل كفتة الحاتي

وأوضحت الشيف هالة فهمي، أن طريقة عمل كفتة الحاتي تتمثل أولًا في وضع تفل البصل على اللحمة المفرومة، مع الملح والفلفل والشطة، ثم إضافة رشة من البيكينج بودر على المكونات في الطبق.

وتابعت: لازم اللحمة تكون ناعمة عشان تبقى زي كفتة الحاتي بالظبط، ولازم تنعم كويس وميكونش فيها حاجه خشنة، وبعدين تضيف قطعة ليه بسيطة عليها في فويل من السوليفان وعليهم شوية زيت ثم وضع غطاء الحلة جيدًا.

كفتة الحاتي

مقادير عمل كفتة الحاتي

واستعرضت الشيف هالة فهمي، مقادير كفتة الحاتي على البوتاجاز، والتي تشمل: لحمة مفرومة ، ربع كيلو دهن ، تفل بصل، ملعقة كبيرة من الصلصلة ، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، ملح ، فلفل ، شطة ، رشة بيكنج بودر ، ماء ، بصل ، ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات تحضير كفتة الحاتي

• يتم عجن اللحم المفروم مع البصل والبهارات والفلفل وأيضا البيض والبقسمات في الكبة
• على أن يتم تشكيل بعد ذلك الكفتة على هيئة أصابع بحيث يتم رصها في الصينية
• يجب أن يتم دهان الصينية بالقليل من الزيت
• بعدما يتم رص الصينية بالكفتة توضع كمية من الماء
• ثم تقوم ربه المنزل بترك الكفتة على النار حتى تنضج
• وفي وعاء أخر يتم وضع فحم مشتعل وعليه قطرات من الزيت
• ثم يوضع في صينية الكفتة وتغطيتها جيدا من اجل اعطاء نكهة الشوي في الكفتة.
• يتم تناول هذه الوجبة بجانب الأرز الأبيض، وأيضا السلطة الخضراء والطحينة.