«لا علاقة له بالسرطان».. معهد التغذية يكشف فوائد وأضرار الكشري

حرص المعهد القومي للتغذية على توضيح بعض المعلومات المغلوطة التي تم تداولها خلال الساعات الماضية والمرتبطة بوجبة الكشري.

وقال المعهد في منشور عبر صفحته بموقع التواصل الاجتماعي فيس بوك : بناء على ما تم تداوله مؤخرا في وسائل الاعلام عن الفوائد الغذائية والصحية للكشري وانطلاقا للدور الذى يقوم به المعهد القومي للتغذية في الاهتمام بنشر الوعى الغذائي السليم سواء في الصحة أو المرض نقدم معلومات في صيغة أسئلة وأجوبة.

هل يعتبر الكشري وجبة صحية؟

الكشري بالأساس يتكون من الحبوب و هي الأرز والمكرونة وهى مصادر للطاقة بشكل عام، ويحتوى أيضا على نوعين من البقول هما العدس والحمص والبقول من المحاصيل عالية القيمة الغذائية حيث يحتوى على البروتين النباتي والألياف الطبيعية و أيضا المعادن مثل الحديد كما أنها مصدر للفيتامينات وخاصة فيتامين ب المركب ، ويضاف إليه القليل من الخضراوات مثل البصل والثوم والطماطم والتي تحتوى على الفيتامينات والمركبات الغذائية الصحية .

وأضاف المعهد في إجابته على السؤال الأول : يعتبر وجبة صحية وحقيقة الأمر هو طريقة جيدة لرفع القيمة الغذائية للبروتين النباتي حيث أن مزج أكثر من مصدر بروتين نباتي في الوجبة الواحدة يسمى الطريقة التكاملية لرفع القيمة الغذائية للبروتين النباتي.

وننصح بها النباتيون وأيضا مثالي وقت صيام الاخوة الأقباط في الوقت الحالي.

هل للكشري فوائد صحية ؟

نعم فهو أولا طريقة اقتصادية للحصول على الحديد بدلا من اللحوم لذلك يحمى من الأنيميا .

وأضاف أنه يحتوى البقول على الألياف الطبيعية والتي أثبت علميا أن تناولها يجعل الأفراد أقل عرضة للأمراض المزمنة مثل السكرى وارتفاع ضغط الدم والكولسترول وأيضا تحسن من حركة الجهاز الهضمي وعملية الاخراج.

هل هناك أضرار للكشري ؟

لا يوجد ضرر مباشر ولكن الافراط في تناول الكشري يؤدى الى حصول الشخص على السعرات الحرارية العالية ومن ثم الوزن الزائد والسمنة وما يترتب عليها من أمراض مزمنة مثل السكرى وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب .

هل هناك علاقة ما بين تناول الكشري والسرطان؟

لا توجد علاقة مباشرة أو دراسة علمية أثبتت أنه يحمى من السرطان أو يسبب السرطان ، فلا يمكن بناء توصية أو تحذير بدون وجود بحث علمي.

نصيحة أخيرة

يحتاج طبق الكشري الى طبق سلاطة خضراء حتى يصبح وجبة صحية متكاملة ونحصل على الفائدة ونتجنب ضرر السمنة.

طريقة عمل الكشري الأصفر مع توتا مراد

الكشري على طريقة أشهر المحلات مع الشيف توتا مراد