وأوضحت خلال برنامج أنا وهو وهي تقديم سارة سامي وآية شعيب وشريف بديع على قناة صدى البلد أن لية الخروف تتميز بمذاقها ورائحتها المميزة، وتحتوي على أحماض دهنية، من بينها حمض الأوليك الموجود أيضا في زيت الزيتون، والذي يمثل نحو 50% من الدهون الموجودة بها، مشيرة إلى أن هذه الأحماض تسهم في توفير الطاقة للخلايا وتدخل في تكوين جدرانها.
وأضافت أن لية الخروف تحتوي على الفيتامينات الذائبة في الدهون، وهي فيتامينات A وD وE وK، التي ترتبط فوائدها بصحة العظام والأسنان والبشرة والشعر والنظر.
وأكدت أن إمكانية استخدام لية الخروف في الطهي لا تعني الإفراط فيها، لافتة إلى أن جرام الدهون الواحد، أيا كان مصدره، سواء اللية أو الزبدة أو السمنة أو الزيوت، يمنح الجسم 9 سعرات حرارية.
وأشارت إلى إمكانية إذابة لية الخروف واستخدام الدهون الناتجة عنها في الطهي دون إضافة دهون أخرى، موضحة أنها تتميز بثباتها الحراري، محذرة في الوقت نفسه مرضى المرارة والحصوات من تناول الدهون دون مراعاة حالتهم الصحية، ومشددة على أن الاعتدال في الكميات هو الأساس.
