قدمت الشيف سارة سمير، طرق تجهيز طاجن الكوسة بالبشاميل، بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل.

مكونات تحضير طاجن الكوسة بالبشاميل

وأشارت الشيف سارة سمير خلال تقديمها برنامج مطبخ البلد المذاع على قناة صدى البلد، إلى أن مكونات تحضير طاجن الكوسة بالبشاميل، يتطلب توافر الآتي: (2 كليو كوسة ، زيت ، زبدة ، ثوم مفروم ، ملح ، فلفل أسود ، رشة جوزة الطيب ، نعناع مجفف ، مرقة بودر ، بصل ، نصف كيلو لحمة متعصجة).

ولفتت أيضا إلى أن المقادر اللازمة لعمل صوص البشامل، تتطلب توافر كلامن (لتر حليب ، 4 ملعقة كبيرة دقيق ، ملح ، فلفل أسود ، ورق لورا ، مستكة ، رشة جوزة الطيب ، مكعب مرق ، كوب كريمة طهي ، جبنة موتزاريلا).

طرق تجهيز طاجن الكوسة بالبشاميل بطريقة الشيف سارة سمير

• أولا: يتم إزالة القشرة الموجودة على الكوسة ثم وضعها في ماء بارد.
• ثانيا: تعصيج نصف كيلو من اللحمة المفرومة مع وضع التوابل عليها.
• ثالثا: وضع لتر الحليب على النار مع إضافة البهارات من ورق لورا ومكعب زبدة وقليل من الملح والفلفل الأسود وبضع من الدقيق.
• رابعا: تقطيع الكوسة بشكل طولي بعد إخراجها من المياه ثم وضعها على الكريل وتشويحها حتى تتبدل مع إضافة البهارات اللازمة.
• خامسا: يتم إضافة الدقيق باللبن على الكوسة بعد تقليبها جيدا.