طريقة عمل الإكلير في المنزل بخطوات بسيطة.. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل طريقة عمل الإكلير في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وبجودة تضاهي ما يتم بيعه داخل أكبر المحال التجارية.

وقالت نورهان ميشيل خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل الإكلير عبارة عن: «كيلو شوكولاتة، 2 كوب دقيق، 2 كوب إلا ربع مياه، معلقة كبيرة زيت، 6 بيضات، ربع كوب لبن، معلقة كبيرة زبدة، فانيليا سائلة، ملح، وسكر».

وتابع نورهان ميشيل أنه لحشو الإكلير ينبغي استخدام الكريمة الباستري ومقاديرها الآتي: «2 كوب وربع لبن، كوب سكر خشن، نشا، فانيليا، 4 صفار بيض، و2 معلقة زبدة»، مشيرة إلى أنه للتزيين يتم الاستعانة بـ«شوكولاتة بني سائحة، وشوكولاتة بيضاء سائحة، وفستق مطحون».

وأوضحت نورهان ميشيل خلال قناة صدى البلد، أنه لعمل الإكلير يتم تجهز العجينة (الكريمة الباستري) بالمحتويات السالف ذكرها، وبعدها توضع داخل الثلاجة حتى تبرد، ومن ثم حشوها داخل قطع الإكلير، ويتم تزيينها بالشوكولاتة البني والبيضاء والفستق.

https://www.youtube.com/watch?v=NFfta8XTzGc&t=8s

طريقة عمل الإكلير مع الشيف توتا مراد.. فيديو

تحمير أصابع القرفة.. طريقة سحرية مع الشيف نورهان ميشيل.. فيديو