مقادير المبكبكة والمصير الحار.. أسرع وأشهر أكلة ليبية| فيديو

قدمت الشيف سارة سمير طريقة عمل ومقادير المبكبكة والمصير الحار، بالإضافة إلى الخطوات اللازمة لإعداد هذه الأكلة، والتي تعد أشهر أكلة ليبية.

مقادير المبكبكة

وقالت سارة سمير، خلال تقديمها برنامج «مطبخ البلد»، والمذاع على قناة صدى البلد، إن مقادير المبكبكة والمصير الحار، عبارة عن، «زيت- لحمة- بصلة كبيرة- معلقة صغيرة من الثوم المفروم- معلقة كبيرة من الملح، م ص ببريكا- فلفل أسود- حبة طماطم كبيرة- 2 معلقة كبيرة من معجون الطماطم- لتر ماء ملغي- مكرونة مرمرية».

مقادير عمل المصير الحار

وعن مقادير المصير الحار، أردفت سارة سمير أنها عبارة عن: «3 حبات خيار مقطع لمكعبات- 3 حبات جزر مقطع مكعبات- 2 فلفل أخضر حار مقطع حلقات صغيرة- 2 فلفل أحمر حار مقطع حلقات صغيرة- معلقة صغيرة ثوم مفروم».

طريقة عمل المبكبكة

وعن طريقة عمل المبكبكة، أوضحت سارة سمير، أنها  عبارة عن:

• الخطوة الأولى: يتم تسخين الزيت في إناء كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة، ثم يتم إضافة اللحم والفلفل ويتم تقلبيهم بصورة جيدة.
• الخطوة الثانية: يتم إضافة البصل وتقليبه بصورة جيدة مع اللحم، ثم يتم إضافة بعد ذلك الثوم المفرون، ثم إضافة باقي البهارات وعصير الطماطم.
• الخطوة الثالثة: يتم إضافة الماء وترك المكونات معا على النار حتى ينضج اللحم، ثم يتم إضافة المكرونة.
• الخطوة الرابعة: يتم تغطية الوعاء وتركه حتى تستوي المكرونة، ثم يتم تقديمه بعد ذلك.