الشيف هالة فهمي تقدم طاجن التورلي بشكل جديد

يعتبر التورلي من الأطباق المصرية المعروفة، وتمتاز التورلي بسهولة تحضيرها واحتوائها على العديد من الخضارمما يجعلها وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة.

وقدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم من برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» طريقة طاجن التورلي بالعجين بشكل مختلف تماما

*مقادير طاجن تورلي بالعجين

كيلو لحمة

نصف كيلو من(كوسة- بسلة – جزر-بطاطس-فاصوليا)

فلفل رومي و حامي

2بصل - كرفس

1 لترعصير طماطم

سمنة

ثوم مفروم - مستكة

صلصة

ملح وفلفل وبهارات هالة

العجينة

لدهان الوجه

صفار بيضة

3م ك لبن

سمسم وحبة البركة

*طريقة التحضير

*تشوح قطع اللحم في زيت وحبهان ومستكة حتى السوي مع إضافة قليل من المياه

*توضع ملعقة من السمن إلى اللحم والثوم المفروم والفلفل الحامي والرومي ثم "كوسة- بسلة – جزر-بطاطس-فاصوليا"

*تضاف البهارات والملح على الخضروات واللحم ويترك حتى السوى

*يوضع التورلي في طاجن ويغلق بالعجين المفرود والمكون من دقيق وربع كوب زيت ورشه ملح وماء للعجن ويدهن العجين بقليل من السمن واللبن ويدخل الفرن

https://www.youtube.com/watch?v=IWsLtS6FyVM&t=300s