طريقة عمل تشيكن كباب تركي مع نورهان ميشيل.. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل، طريقة ومقادير عمل تشيكن كباب تركي بشكل مختلف عن الطريقة التقليدية المعروفة، ويمتاز بزيادة التوابل والبهارات.

وأوضحت نورهان ميشيل مقدمة برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد اليوم الجمعة، المقادير عبارة عن «نصف كيلو وراك مخلية 'كل ورك مقطع نصفين'، سياخ حديد صغيرة الحجم، كوب زبادي، ملعقة كبيرة تشيلي فليكس 'رقائق فلفل أحمر'، 2 ملعقة صغيرة صلصة جاهزة، ملعقة صغيرة سماق، ربع كوب زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود».

وأضافت أن المقادير عبارة عن «2 ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة كمون»، لافتة إلى أن تشيكن كباب تركي تقدم مع خبز تورتيلا وبصل شرائح وبقدونس وقطع خيار وقطع أفوكادو وطماطم شيري وشرائح ليمون.

طريقة التحضير

وضع الزبادي والليمون والسماق والصلصة وزيت زيتون وبابريكا وكمون والقرفة والفلفل الأسود وثوم مفروم وملح في إناء وضربهم يدويا حتى يتغير لون المقادير ثم وضع الدجاج في الخليط.

https://www.youtube.com/watch?v=knMMlYEbcEE

طريقة عمل طاجن القلقاس الأحمر باللحم المفروم والليمون المخلل .. فيديو 

تتبيلة الفراخ علي طريقة أشهر المطاعم للشيف نورهان ميشيل .. فيديو