طريقة عمل محشي صينية باللحمة مع الشيف توتا مراد.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل محشي صينية باللحمة، خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد».

وقالت توتا مراد، المقادير: «باذنجان أبيض وأسود - كوسة - فلفل رومي - طماطم للحشو - طماطم مكعبات صغيرة - فلفل حار مفروم ناعم - بصل مفروم - لحمة عصاج - شرائح لحمة - 2 كوب رز - عصير طماطم - صلصة طماطم -طماطم مبشورة - بصل مبشور - شوربة مغلية - زيت - سمنة - شبت - كزبرة - بقدونس - شطة - بهارات لحمة - جوزة الطيب - ملح وفلفل أسود».

وأضافت طريقة العمل: «نضع شرائح اللحمة في وعاء وعليها بصل مبشور ثم طماطم مبشورة، وفلفل أسود وملح وبهارات اللحمة وجوزة الطيب، ثم يقلب جيدًا بينما نضع صلصلة طماطم على الأرز في وعاء آخر وعليها بصل ولحمة مفرومة ثم الطماطم مكعبات صغيرة وفلفل والبهارات وكزبرة وبقدونس وشطة وسمنة زيت ثم يتم حشو الخليط ثم يتم وضع شرائح اللحم في صينية وحشو الأرز في الباذنجان والفلفل والكوسة ووضعهم على شرائح اللحم».

مقادير عمل الجمبري بالزبدة مع الشيف توتا مراد.. فيديو

طريقة ومقادير عمل «فطائر القنبلة» مع توتا مراد.. فيديو