طريقة عمل الدجاج المشوي المدخن مع الأرز.. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل، مقادير وطريقة عمل الدجاج المشوي المدخن مع الأرز بدون ألوان صناعية، لافتة إلى أنها تعتمد على الفرن ولكن خطواتها كثيرة.

وتابعت خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة»، المذاع على قناة صدى البلد، أن هذه الوصفة شبيهة بالمندي اليمني وتعد وصفة كاملة.

طريقة عمل الدجاج المشوي

وأضافت الشيف نورهان ميشيل، أن المقادير عبارة عن دجاجتين يتم تقطيع كل منها 4 قطع، ربع كوب زيت، نصف كوب لبن، فلفل أسود، كركم، حبهان، زنجبيل.

ولفتت إلى أن باقي مقادير  عمل الدجاج المشوي المدخن مع الأرز هي كمون، فلفل أحمر حار، 7 بهارات، ملح، ثوم بودر، عصير نصف ليمون.

وأوضحت الشيف نورهان ميشيل،  أنه يتم سلق مرة الدجاج قبل الاستخدام، ومع الأرز يتم استخدام نصف كوب لبن أو رايب وربما زبادي، يضاف للتتبيلة.

طريقة عمل الأرز

وذكرت أن مكونات الأرز، هي 4 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعة حتى يصفي النشويات وبعد ذلك يتم تجفيفه، زيت، 8 أكواب مرقة دجاج، ولعمل الدجاج المدخن مع الأرز يستخدم فحم وورق فويل، وللتزيين يتم استخدام لوز وزبيب محمص، ملح، طماطم، كرافس، فلفل.

طريقة عمل ومقادير «صدور الدجاج المشوية بالريحان» مع الشيف توتا مراد

طريقة عمل صدور الدجاج المشوي بالريحان