طريقة عمل فتة موزة ضاني.. فيديو
قدم الشيف شريف عفيفي، مقادير وطريقة عمل فتة موزة ضاني، موضحًا أن هذه الوجبة لها العديد من طرق الطهي في مختلف دول العالم، ولكن المصريين لهم طريقتهم الخاصة.
وتابع خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير تتكون من 2 موزة ضاني، ملعقتين سمنة،، ملعقة دقيق، جوزة الطيب، ملح، فلفل، بصلة مفرومة، كرفس، جزر، بصل، فلفل حصى، ورق لورا.
طريقة عمل فتة موزة ضاني
واستطردت الشيف شريف عفيفي، أنه في البداية يتم سلق اللحمة، لافتا إلى أنه يجب تقليل المياه لأن طعم اللحوم ينتقل للماء، ولذا يجب أن تكون مياه السلق فوق اللحوم مباشرة.وأضاف أنه يتم رش ملح على اللحمة وبعد ذلك يضاف الدقيق، ثم يتم إضافة مقدار من الزيت في الطاسة على النار يسخن لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك يوضع فيها اللحمة وتشويحها.
وأردف الشيف شريف عفيفي، أنه يتم تشويح اللحمة حتى يغمق لونها، مضيفًا أنه يجب عدم زيادة كميات اللحمة في الطاسة حتى لا يبرد الزيت.
تشويح اللحمة
واستطرد أنه بعد تشويح اللحمة يتم وضعها في الماء المغلي كي يتم سلقها، ومن الناحية الأخرى تقليب البصل والجزر والكرفس في الزيت الذي كان يتم تشويح اللحمة فيه.طريقة عمل الكفتة الاقتصادية فى البيت زي أشهر المطاعم .. فيديو
طريقة عمل طاسة اللحمة في 7 دقائق.. أكلات رمضان| فيديو
https://www.youtube.com/watch?v=J81R4zae5fA