أكلات العيد.. طريقة عمل الكفتة المشوية البيتي.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الكفتة المشوية، بالتزامن مع الاحتفالات بعيد الأضحي، واهتمام الكثيرين بتجهيز أشهى الأكلات.

وقالت هالة فهمي خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة صدى البلد، إن مقادير الكفتة المشوية عبارة عن كيلو لحوم مفرومة، وربع كيلو دهون، وبصل، وملعقة صغيرة صلصة، وملح وفلفل أسود وكوب مياه، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، كي يجعل الكفتة لينة وقلبها ليس مكتوما.

وأضافت أنه يتم وضع المحتويات داخل خلاط وتضرب جيدا، ثم يتم عجنها يدويا، حتى تأخذ السمك المطلوب ثم توضع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة، لكي تتماسك بشكل كافي قبل شويها.

وأضافت أنه يفضل عصر البصل واستخدام المياه الناتجة عن ذلك في تجهيز الكفتة من خلال إضافة بعض الشطة عليها، وتقليبها ثم دهان عيدان الشوي بها كي يأخذ قلب الكفتة نفس الطعم، مشيرة إلى أنه بعدها توضع عجينة الكفتة على أعواد الشواء وتترك على الشواية.

https://www.youtube.com/watch?v=MwR88ch2mdI

طريقة عمل الحواوشي باللية مع الشيف نورهان ميشيل.. فيديو