طريقة عمل الباذنجان بالحمص .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير عمل الباذنجان بالحمص، مشيرة إلى أنها تشبه المسقعة ولكنها أقرب لطعام المطبخ السوري.

وتابعت خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير اللازمة لعمل الباذنجان بالحمص، هي كالتالي: ربع كيلو لحمة من أي نوع بغض النظر عن كمية الدهون.

وأضافت الشيف توتا مراد أن باقي مقادير العمل هي، بصل مفروم، ثوم مفروم، فلفل حار مفروم، حمص مسلوق، باذنجان مقلي، بطاطس مقلية.

واستكملت توتا باقي المقادير، وهي 2 كوب عصير طماطم، عصير ليمون، دبس رمان، كمون وكزبرة، بابريكا، ملح وفلفل أسود.

وأوضحت أنه يمكن استخدام الباذنجان بالقشر أو بدون، ويتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات، موضحة أن عصير الليمون يضيف مذاقا لذيذا للباذنجان.

طريقة تحضير فطير الطاسة مع توتا مراد

طريقة عمل بطاطس محشية مع الشيف توتا مراد

https://www.youtube.com/watch?v=tDyyKP6t9sg