طريقة عمل فطائر البف الباستري.. للفطار والعشاء.. فيديو

تعتبر فطائر البف باستري من ألذ وأشهى العجائن الورقية الخفيفة، المناسبة لوجبات الإفطار أو العشاء السريع. 

قدمت الشيف توتا مراد من خلال برنامج سفرة وطبلية المذاع على قناة صدى البلد، طريقة عمل عجينة البف باستري بأسهل طريقة وبمكونات سهلة ومتوفرة في كل المنازل. 

مقادير عمل البف باستري:  

عجينة بف باستري

• جبن شيدر 
• جبن موتزاريلا 
• جبن قريش
• سلامي 
• طماطم 
• زعتر 
• صفار بيض 
• لبن 
• فلفل أسود 
• رشة فانيلا 
• نعناع 
• زيتون أسود مفروم 
• حبة البركة 
• طماطم مجففة 

قالت الشيف توتا مرا إنه يتم خلط الجبن القريش مع الزيتون المفروم والنعناع المجفف وطماطم مجففة، وتحشى بها العجينة، أو يتم حشوها بالسلامي والجبن الموتزاريلا والشيدر، وتغطى بحبة البركة.

وأضافت أنه يمكن تبديل الحشوات بأي نوع من أنواع الجبن أو اللحوم، أو المشروم مع البصل المكرمل، أو قطع الهوت دوج أو السجق. 

وأوضحت أنه يتم مزج صفار بيضة واحدة مع كمية مناسبة من الحليب ورشة ملح وفلفل ورشة فانيليا في إناء، ويدهن بها وجه العجينة للحصول على اللون المطلوب، ثم يرش عليها القليل من حبة البركة والسمسم، أو الزعتر حسب الرغبة. 

طريقة عمل الوراك المحشية مع الشيف توتا مراد.. فيديو

طريقة عمل كيك بالبسطرمة والجبن مع الشيف توتا مراد