طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم مع الشيف نورهان ميشيل.. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل، طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم، وسر تماسكها، خلال برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة «صدى البلد».

وقالت الشيف نورهان ميشيل، المقادير كالتالي: «كيلو لحم مفروم - 2 بصلة مفرومة - ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة صلصة طماطم - ملح وفلفل - بهارات كفتة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - نصف كوب برغل - زيت».

وأضافت: «نضع اللحمة في وعاء ونضيف عليها البرغل، ثم البصل وبهارات الكفتة، بالإضافة إلى مياه البصل والبيكنج بودر والصلصة، مع ملح وفلفل وزيت، ويقلب الخليط جيدًا داخل الوعاء، ثم يتم تصبيع الكفتة ونضعها على الفحم».

وتابعت إن البرغل هو سر تماسك الكفتة، والذي يتم نقعه لمدة 20 دقيقة ويتم تصفيته جيدًا، حيث يجعل الكفتة «منفوشة» وليست «مكتومة».

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالفاصوليا.. فيديو

طريقة عمل كفتة الحاتي مع توتا مراد.. فيديو

https://www.youtube.com/watch?v=zS0TUhKhIlg