طريقة عمل كحك العيد بالعجمية.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، وصفة سهلة وسرعية لطريقة ومقادير عمل كحك العيد بالعجمية «زي بتاع المحلات».

وأضافت توتا مراد خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة صدى البلد اليوم الإثنين، أن مقادير كحك العيد عبارة عن «نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات، ربع كيلو سمنة، نصف كوب لبن، نصف ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سكرة بودرة، ملعقة كبيرة ريحة الكحك، ملعقة كبيرة سمسم».

ولفتت إلى أن مقادير العجمية عبارة عن «ربع كوب سمنة، ربع كوب دقيق، ملعقة كبيرة سمسم، نصف كوب عين جمل مفروم، كوب إلا ربع عسل أبيض».

طريقة التحضير

وضع الخميرة والسكر في لبن دافئ وتقليبهم جيدا وتركهم حتى التخمر، بينما يتم وضع الدقيق في إناء وإضافة ريحة الكحك وخلطهم جيدا ثم عمل فراغ في الوسط لوضع السمسم قبل إضافة السمنة بعد رفعها من النار مباشرة وتقليب المكونات السابقة ثم إضافة خليط الحليب والخميرة إلى العجين رويدًا حتى نشعر بتماسك العجين ثم نقوم بتغطية الإناء لمة 15 دقيقة قبل تشكيلها لكحك ووضعها على النار.

https://www.youtube.com/watch?v=ul55lTxNh28

كيف تتناول كحك العيد دون زيادة الوزن؟.. باهر السعيد يجيب.. فيديو

طريقة عمل كحك العيد .. فيديو