خطوات وطريقة عمل حمص الشام زي المحلات

حســن عبدالجليل 17 يناير 2023 | 12:50 صباحاً

قدّمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، إلى جانب عرضها مكوناته، وخطوات العمل خطوة بخطوة؛ من البداية حتى الانتهاء منه.

طريقة عمل حمص الشام

وكشفت هالة فهمي عن طريقة عمل حمص الشام عبر صفحتها الرسمية للتوصل الاجتماعي (فيسبوك)؛ حيث جاءت المكونات على النحو التالي:

نصف كيلو حمص الشام

طماطم

بصل

فلفل حامي

توم مفروم

مكعب مرقة

ملح

بابريكا

كمون

سكر

عصير ليمون

وعن خطوات و طريقة عمل حمص الشام أوضحت الشيف هالة فهمي، أنه في البداية نقوم بتجهيز نص كيلو حمص الشام ونقعه من الليل، وعدد ثمرتين طماطم، و4 ونصف قرن فلفل حامي، وثوم مفروم، وبصلة كبيرة مجزأة لأربعة أجزاء، ومكعب مرقة، وعصير ليمون وملح وبابريكا وكمون وسكر.

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

خطوات عمل حمص الشام

بعد ذلك تأتي خطوات عمل حمص الشام زي المحلات؛ حيث نقوم بوضع الحمص والمياه، مع معلقة ملح ونصف معلقة سكر، وليمون يتم تقسيمه كل واحدة منه إلى نصفين؛ لأنه يعطي طعم جيد، كل ذلك في إناء واحد.

وعقب ذلك، نتبع خطوات عمل حمص الشام على النحو التالي؛ حيث نقوم بضرب الطماطم في الخلاط مع الثوم والبصل ومكعب المرقة والفلفل الحامي والكمون والبابريكا وعصير الليمون، إلى جانب نصف كوب مياه؛ ونقوم باستخراج المكونات عقب الانتهاء.

خطوات عمل حمص الشام

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

وحول طريقة عمل حمص الشام زى المحلات أوضحت هالة فهمي، أنه بعد ذلك نقوم الريم الذي سيظهر، وكذلك الليمون، ونقوم بإضافة الخلطة التي قمنا بإعدادها على الحمص، ونضيف كوب مياه، وهي طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.

إذا أردنا إعداد الدقة؛ فإننا نقوم بتجهيز معلقتين من الكمون، ونضيف عليهم مياه الحمص، ونقوم بتخفيفهم بالمياه، وبعض عصير الليمون؛ وهي مكونات إعداد دقة يمكن إضافتها على الحمص؛ وهي واحدة من طريقة عمل حمص الشام.

خطوات وطريقة عمل حمص الشام زي المحلات

خطوات عمل حمص الشام

وحول خطوات عمل حمص الشام كشفت الشيف هالة فهمي عن تجهيز دقة أخرى؛ وهي أيضًا واحدة من طريقة عمل حمص الشام؛ فإننا نقوم بتجهيز معلقة كبيرة من البابريكا ومعلقه صغيرة من الشطة، مع مياه حمص الشام، ونقوم بتخفيفهم بمياه؛ وهي بذلك طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.

ولعمل بودرة السحلب، بعد الانتهاء من خطوات عمل حمص الشام، فإن مكوناته تكون كالتالي: «كوب سكر بودر - كوب لبن بودر - كوب دقيق أرز - كوب نشا -فانيليا - جوز هند - سمسم - سوداني مجروش».

وإذا أردنا تجهيز السحلب بعد الانتهاء من طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، فإن المكونات تكون كالتالي: «كوب لبن - ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب - ملعقتين كبيرتين من السكر».