أرز باللبن في الفرن أحلى من المحلات مع الشيف هالة فهمي

تختلف تسمية  الأرز باللبن حسب البلد ففي سوريا ولبنان والأردن يسمى” أرز بالحليب” وفي فلسطين يسمى بحتة، وفي مصر والسودان يسمي “أرز باللبن” وفي تونس “محلبية” ويسمى في الشام “رز بحليب”، فهو من أشهر الحلويات المنزلية الشامية. قدمت الشيف هالة فهمي خلال حلقة اليوم ببرنامج « سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» ،طريقة الأرز باللبن […]

طريقة تحضير بديل وجبة الأرز لطفلك الرضيع في شهره الرابع مع الشيف هالة فهمي

كتبت:منى سمير يبدأ طفلك في تناول الطعام بعد الشهر الرابع ويصبح مكملًا للرضاعة وقامت الشيف هالة فهمي في برنامجها « سفرة وطبلية» /اليوم السبت/ على صدى البلد ،بتحضير وجبة ارز في المنزل بديلة لتلك الموجودة بالصيدليات،وذلك للحصول على أقصى إفادة والنمو بطريقة سليمة *المقادير 1-كوب ارز مطحون 2- نصف  كوب ماء *طريقة التحضير -يطحن جيدا […]

مقادير النجرسكو بالسجق .. مع الشيف هالة فهمي

كتب: كريم فؤاد قدمت الشيف هالة فهمي، مقادير النجرسكو بالسجق والتي تتكون من نصف كيلو سجق مسلوق، فلفل ألوان سلايز صغير، بصلة، توم مفروم، زيت، ملح، فلفل، طماطم مكعبات صغيرة، زيتون شرائح، مكرونة اسباجيتي. وأضافت الشيف فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، على قناة «صدى البلد»، أن صوص النجرسكو يتكون من لتر لبن، نصف كوب دقيق، […]

مقادير تورتة الشيكولاتة مع الشيف هالة فهمى .. فيديو

قدَّمت الشيف هالة فهمي، مقادير عمل «تورتة الشيكولاتة» مستغلة خليط الكيك البودر بالشيكولاتة لعمل أشكال جديدة لجذب أعين الأطفال. وقالت الشيف هالة خالا برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»‏، إن مقادير خليط الكيك البودر عبارة عن: «2 كوب دقيق، كوب كاكاو، باكو نسكافيه بالبندق، كوب سكر بودر، نصف كوب نشا، ملعقة كبيرة بيكنج […]

طريقة عمل «دقة» السمك المشوى بالردة في دقيقتين مع الشيف هالة .. فيديو

قدّمت الشيف هالة فهمي أحلى وأسهر طريقة لعمل دقة السمك المشوي بالردة في دقيقيتين فقط. وبدأت الشيف هالة تحضير الدقة خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، بوضع 3 كوب ماء على النار حتى الغليان، ووضعت فيها ربع ملعقة صغيرة شطة، وملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة ملح، ثم أضافت نصف ملعقة كزبرة ناشفة […]

أسهل طريقة لتحضير البطة بالزعفران والمستكة لعزومات رمضان.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة تحضير البط بالزعفران والمستكة. وأوضحت  فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد، مقادير تحمير البط بالزعفران والمستكة كالتالي «زيت وسمنة، مستكة وحبهان، 2ملعقة كبيرة بودرة زعفران». وتابعت «إضافة حبهان ومستكة  وزعفران إلى الصينية قبل وضع البطة للتحمير». لو عندك عزومة ولسة محتارة تعملى ايه يبقى تعملى ” البط […]

مقادير «القرص الطرية بالزبادي» مع هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد قدمت الشيف هالة فهمي مقادير القرص الطرية بالزبادي، التي تتكون من نصف كيلو دقيق والذي ينتج «صاجين» من القرص. وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي مقادير القرص الطرية بالزبادي، كوب سمنة، كوب لبن، علبة زبادي، ٣ ملاعق كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سمسم، […]

طريقة تحضير ميلك شيك مع توتا مراد.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، طريقة تحضير ميلك شيك الموز وزبدة الفول السوداني. وأوضحت مراد خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد، مقادير ميلك شيك كالتالي «2 كوب لبن مثلج، نصف كوب آيس كريم، فانيليا، 3 ثمرات موز، ملعقة صغيرة عصير ليمون، نصف كوب كريم شانتي خام». «نضيف اللبن إلى الآيس كريم، وزبدة الفول السوداني، […]

تعرف على سبب تسمية الملوحة بـالكلابى

هشام النحاس كشفت الشيف هالة فهمى في حلقة اليوم الأحد من برنامجها «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد»، عن سر تسمية الملوحة الكلابي لأول مرة، مؤكدة أن اطلاق ذلك الاسم الغريب جاء بسبب تحضيرها بسمكة «الراي» والتي يشبه وجهها وجه حيوان الكلب، حاصة وأن فم السمكة مليء بالاسنان مثل الكلب، وتكون ممتلئة باللحم، موضحة انه […]

طريقة عمل “مهلبية” بشكل جديد ومفيدة للأطفال والصائمين مع هالة فهمي

أثبتت الدراسات أن ثمار التمر تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والسكريات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، وهي تعمل على إمداد جسم الصائم بالعناصر بشكل سريع وقدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم من برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد طريقة تحضير مهلبية جديدة ومبتكرة بالبلح واللبن مقادير مهلبية التمر باللبن لتر لبن […]